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Carlo Pecoraro說：在HIM度過的時光是我這輩子最有趣的時期！

在進入HIM就讀前，出生於義大利卡塔尼亞（Catania）的校友Carlo Pecoraro是一名專業的攝影師，曾幫過知名的迪賽（Diesel S.p.A.）［譯註］服裝公司拍攝宣傳照。2014年，他自HIM研究所畢業，取得研究生文憑（PGD）。才剛自學校畢業，11月1日他就踏入令人稱羨的職場──擔任JW萬豪侯爵酒店（ JW Marriott Marquis）的餐廳經理，是阿拉伯聯合大公國杜拜最重要的其中一個酒店！學校好不容易聯繫到他，請他與學弟妹分享是如何從HIM的教室走向喧囂的杜拜。

譯註：Diesel是一家總部位於義大利的服裝設計公司

以下是學校與他的訪談內容：

是什麼因素驅使你學習餐旅管理？

我選擇學習餐旅管理，是因為這個領域能讓我成為自己！並且能結合我兩項兩大愛好──去世界各地旅行和餐飲。

在HIM就讀時，你最喜歡的回憶是什麼？

絕對就是學校充滿著家庭的氣氛，還有就是有許多機會讓我能結交來自世界各地不同國家的新朋友，這樣的氛圍仍一直縈繞在我心裡。我在HIM度過的時光，可說是我這輩子最有趣的時期！

在就學期間，你學到最重要的技能是什麼？

毫無疑問地，我在學校所習得的最重要技能就是領導能力。不過，我也要感謝HIM，學校讓我知道在多元文化團隊裡與大家一起工作是多麼的重要！

請你說說現在所扮演的角色，以及你從工作中最享受的是什麼？

我的角色就是餐廳經理，這是一個相當刺激又有挑戰的工作。我管理餐廳所有的日常運作，包括員工、預算和行銷。不過，我最喜歡的還是客戶關係！

在瑞士的學習如何幫助你成為現今的角色？

在我學習的期間，我學到很多，但我尤其必須感謝HIM，因為學校給我機會與產業菁英專家保持聯繫和向他們學習，他們帶給我360度的視野去觀察當今世界的餐旅業，我現在正在杜拜最重要的其中一個酒店裡將所學付諸於實踐。

你對目前正在瑞士學習餐旅的學弟妹有何建議？

我所能給學弟妹的最誠實建議是，從你想要專攻的餐旅業部門開始著手，試著去了解它，然後用上你的熱情和堅持！

資料來源：

1. 1.     Graduate Success Stories, Your Career, HIM, 2014/11/13, http://www.hotelinstitutemontreux.com/en/graduate-stories/detail/carlo-pecoraro-2452
2. 2.     Carlo Pecoraro臉書, 2014/11/14, https://www.facebook.com/pecorarocarlo/about?section=living
3. 3.     Carlo Pecoraro Photography, 2014/11/14, https://www.facebook.com/pecorarocarlo/about?section=living