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BBC Learning English　[本文轉載自雜誌 - 免費/不出門學好50種專長]
　　想要增進英文，當然不能夠錯過英語的起源地「英國」！
　　BBC Learning English是由英國廣播公司所製作的線上英文學習網站，透過豐富的新聞與廣播節目資源，為學習者提供了活潑且多樣的學習資料。

老闆從履歷表、自傳、面試找到對的人
撰文：范沛琳、沈雲、陳怡甄　　　（本文轉載自今周刊成功致富系列一內文第六至九頁）
　　面對厚厚ㄧ疊、上千封的履歷信，前面的關鍵「30秒］決定是否繼續閱讀下去，履歷表無法展現「特色」、「太過簡陋」，撰寫自傳沒有「邏輯」、主管感受不到強烈「企圖心」，履歷表將在30秒內淘汰，這是求才單位共同的心聲。
　　ㄧ般人很難想像許多人事主管竟然是從一些特定之處來評判求職者的適合度；而作為求職叩門磚的履歷表，經常變成最容易被忽略，反遭淘汰命運的基本門檻。
為什麼投了履歷等不到通知？
　　統一集團旗下的康是美藥妝人力資源經理張文蘭表示，看過很多那種「不知所云的履歷表］，也看過「從履歷表中找不出和應徵職缺到底哪裡有相關性］。尤其是陷在網路上可以稍息的履歷表範本很多，千篇一律很難符合企業界需求。她表示，不同求職者竟寄來完全ㄧ模一樣的自傳，僅結尾描述不同，但他已對這兩封自傳的誠信大打折扣。求職者的用心，求才公司都可以感受到，反過來說，若採取敷衍了事、試試看心態，那麼等不到電話通知面試也是應該的。
　　曾在IBM、甲骨文、多普達等外商公司服務，現為連營科技總經理李紹唐，以多年來當中高階主管面試應徵者經驗指出，履歷表一定要附照片，同時花上一定時間回顧哪些工作經驗或打工機會、活動和企業招募職務息息相關，簡單列出重大事蹟。針對符合特質描寫，通常會讓人繼續閱讀下去的履歷表，已經成功第ㄧ步了。
　　另外，鎖定職缺投遞履歷表也很重要。龍巖人資處協理連富玉舉例說明，不要以為公司內部都不會發現有些求職者「三心二意」，徵禮儀書與業務都可以同時寄送履歷表，兩中工作屬性差距那麼大，到底求職者的專長與企圖心是什麼？令篩選履歷表的人資部質疑。
經歷與打工經驗比「碩士」重要
　　富邦金人力資源處表示，可能入選的履歷表，主管會花15分鐘時間詳細閱讀，吸引主管繼續看下去的履歷表，一定具備學校、社團、打工或比賽經驗，若能描寫社團擔任幹部的心得，或提出比賽得名的佳績，絕對要在履歷表或自傳中展現，為自己的能力加分。
　　反之，研究所第一名畢業，卻沒有任何社團、打工經驗，人力資源處表示，第一關履歷表篩選，這類人選就被淘汰，換言之「優異學科成績］並非第一考量，它只扮演「加分」角色。
　　而過去社團、打工經驗，應盡量突顯「關聯性」，舉例說明，服裝設計畢業生要面試空姐工作，設計與服務行業看似沒有直接關聯性，但求職者大學時有星巴克咖啡店打工經驗，可以凸顯個性喜歡服務人群、不怕生的特點，當外國顧客光顧時，也有相當的外語能力，提供等值服務，ㄧ次說明明自我的兩大優點。
工作不該對公司大小、薪資設限
　　今年企業招募人才都發現收到碩士的履歷表變多了，但同時也會發現碩士的待業期拉長了。被鼎新電腦錄取的工程師王灝民就舉化工材料研究所畢業的朋友為例表示，對公司的大小、工作的條件、薪資，甚至辦公室應該長什麼樣子設限，是他朋友很難找到工作最大的原因，因為往往和他「想像」得都不一樣。
　　至於面試也有兩大忌諱，王品集團人資部總監許燕閣通常請應徵者談談對企業的認識，沒有做好功課的就不必再談下去了；當然問答間也有較為主觀的層面，很多人事主管都私下承認，會發問固然是好事，顯示關心這份工作，但若劈頭就問到薪資待遇和假期福利，會感覺到相當無力。
　　104人力銀行行銷總監邱文仁說，「是否找得到工作」是比「談多少薪水」更嚴酷的考驗！因此，薪水永遠是最後考慮的選項。
　　不同行業自然有不同的標準，許燕閣說，面試觀察最重要的標準，則是待人接物的親切特質，對身處第一線服務客戶而言。這是很實際的需求。而永慶房仲集團人資部協理吳良治則從求職者如何回答「生活中最大的壓力為何？並如何面對它？」來觀察適不適應業務的超高壓生活。
放低身段的三不原則
　　在這個景氣冰河期，下一份工作在哪裡？邱文仁表示，不景氣中轉職，可談的籌碼更少，而且包括失業人口、轉職人口，還有今年應屆畢業生都已積極投入就業市場之外，現在很多企業凍結人事預算，使得職缺更少，求職難度自然比以往還高。
　　要在競爭激烈的就業環境中勝出，不挑、不撿、不堅持的三不原則，才能讓你比別人獲得更多機會。
ㄧ、不挑
　　　　就是前述的不挑公司、不挑職務類別。只要有機會進入公司，即使規模不大，也可趁機接觸多元的工作內容，豐富自己的職能；即使職務並非自己最愛，只要進了公司，日後有喜歡的職缺釋出，內部員工轉換職位也比外部應徵容易得多。
二、不撿
　　
　　　　在目前「人求事」的情況下，對於上下班時間、公司福利等不能在挑三揀四，反而要拿出最大誠意配合公司政策，共體時艱，才是老闆屬意的好員工。
三、不堅持
　　　　也就是不要非得比照以往的薪資水準。以104人力銀行調查統計顯示，近三成轉職後的月薪反而比上一份工作平均減少14.3%，現階段應暫且放下「轉出好行情」的心態，先求有一份工作再說。
　　　　求職者要記得，在企業經營也日益艱困的當前，ㄧ匹俊美的千里馬，可能不如ㄧ頭吃苦耐勞、努力工作的驢子！

（劉映蘭報導）
　　餐廳收取10%服務費遭消基會點名「依法無據」，儘管這是個約定俗成的慣例，不過因應現在不景氣，愈來愈多餐廳業者把這10%的服務費當作促銷籌碼，有餐廳業者自動願意降這10%服務費，條件是民眾必須付現買單，結果消費者也樂於省這筆開銷，有8成的民眾都付現；另外也有餐廳業者以個別餐點省服務費的方式促銷，提升了3成的營業額。
　　餐廳收取服務費的慣例由國外傳進國內，好幾年前國內餐廳剛開始收取10%服務費時即引發一波爭議，不過現在已經逐漸成為一種約定俗成的習慣，許多餐廳也因此提升服務品質。然而在不景氣的年代，餐廳是否有必要收取這10%的服務費也成為餐廳可以操作的空間，就有餐廳業者以「付現金免服務費」的方式吸引顧客，結果不但為餐廳帶來許多生意，業者也表示，有8成的消費者都會為了省1成的服務費而付現，新東南海鮮餐廳業者說：「有優待現今的客人，大家會覺得比較划算，10個（客人）有8個（付現），連我們自既都會覺得比較划算，因為去外面吃也都要加1成。」
　　也有餐廳業者用這10%的服務費促銷某項餐點，例如海霸王的火鍋料理就不收服務費，其他的還是收取，果然點火鍋的民眾多很多，海霸王經理李桂琪說，有因此刺激到晚餐的來客數，因此業績增加了3成。

  Hoetl Institute Montreux 五月份高雄說明會花絮
因應大家的要求，Ulearning團隊又到高雄舉辦說明會囉！
這次的地點當然也是在位於高雄市的漢來大飯店囉！
（謎之音：難道因為漢來的服務生男的帥女的正?!）
本次說明會將由萬聯可愛的顧問 - Joanna 童 主持兼翻譯
  
可惜那天因為時間太趕，沒來得及把飯店的樣貌也給拍下來
不過，我們都覺得漢來飯店的服務真的很不錯，環境也很棒喔！
 
  
我們請到校方代表Phillippa來為學生介紹HIM的課程及學校生活和環境
HIM是位在瑞士蒙特勒的知名飯店管理學院，同時也是瑞士僅兩所位於市區的學校之一喔！
校舍建築物的前身就是五星級飯店，校方還保留許多飯店的設施提供給所有學生免費使用呢！
環境超好，學費含食宿，還有半年的國外實習工作機會，這種優質的條件，連我都很心動...（好想去...）
（謎之音：不知道工作人員能不能免費入學？　XD）

現場有爸爸媽媽陪同前來的，也有和好朋友相約一起來參與的
有相關科系如高雄餐旅學院的學生，也有非相關科系但對飯店管理很有興趣的同學
大家真的都是很認真在看待自己的未來的喔！

還有一位HIM準入學生特地從台南來到高雄的說明會場繳交資料
連校方代表都說，好久沒見過這麼有禮貌又笑瞇瞇的孩子囉！
 
這次的說明會非常圓滿的落幕了！
下次與大家再見，應該是七月份的事情囉！

  London Teacher Training College 英國倫敦師範學院實體講座花絮
時間：June 7th, 2009　14pm~17pm
主辦單位：LTTC倫敦師範學院駐台辦事處　萬聯國際數位教育機構
主講人：Jessica Beck 老師
 
（左：萬聯顧問 - Joanna 童　　右：Jessica Beck 老師）
這一天，很高興能夠請到像小蜜蜂一樣忙碌的Jessica老師來參與！
約正午十二點左右，會場服務人員就到辦事處集合完畢，開始為稍晚的講座做準備囉！

（由於場地關係，無法讓所有人都入鏡，還請見諒...Orz）
這次的講座很成功喔！
公司的人員知道Jessica老師的演說非常出眾，都好想進去參一腳哦~~
但竟然沒有空位...　（殘念...Orz）
 
（學員們的臉上都充滿了笑容喔！直說這次真是獲益良多呢！）
來參加講座的學員，幾乎都是現在英語教學職場的一份子！
除了坊間的兒童美語及成人英語老師，還有正式院校的教師也來共襄盛舉了呢！
 
（課堂中有許多逗趣的分組活動，與大家分享該如何設計課程以及與各年齡層的學員互動喔！）
事後請學員們寫下對課程及講座的收穫和心得，大家似乎都很期待下一次的講座喔！
另外也要在此鄭重感謝本日到場的工作人員，大家都辛苦囉！
至於下一次的講座是什麼時候呢？
等時間確定了再公佈給大家吧！　：P

更新日期:2009/06/07 02:14
黃馨儀／台北報導
　　六月驪歌響起，社會新鮮人普遍擔心「畢業即失業」！根據主計處指出，大專畢業生失業超過一年以上的人，到今年四月已達2萬4千人，即使四月失業率稍有下降，仍有8萬6千人因「太新鮮」持續待業，占失業總數13.76％，創歷史新高。
　　根據1111人力銀行對今年新鮮人與企業主最新調查發現，隨著金融海嘯重創全球，九成二學生已視求職為長期抗戰，在82.3％打算立即投入職場的新鮮人中，更有7成7的人在畢業前就將履歷表「傳好」；為了讓主管得到好印象，平均每人還願意花6千多元製作「水水」的履歷，更有17.76％的新鮮人花費超過1萬元。
自貶身價？企業主願給2.4萬

　　人力銀行營運長吳睿穎表示，由於金融風暴後造成大批裁員潮和無薪假，讓金融相關職務成為新鮮人「避之唯恐不及」的工作。今年畢業生理想職務前三名，為「行政總務」、「客服/業務/貿易」和「行銷企劃」。不過，去年熱門的光電/半導體和生產製造，都已不在前三名榜內；而「保全勞務」、「金融專業」與「營建/製圖/測量」，則為新鮮人最不喜歡的工作。
　　除了職務選擇外，今年僅有37％新鮮人會特別重視薪資待遇，26％的新鮮人則預期月薪只有2萬2到2萬4間，平均期待月薪為22599元，比起去年減少3349元。反觀企業主來說，今年企業主願意給新鮮人的薪水，反而比新鮮人預期的還多1534元。
僅6成5企業 今年錄用新鮮人
　　此外，僅有6成5企業今年進用社會新鮮人，平均起薪更僅有24133元，比起去年低了2010元；而無論是專科、大學或碩士學歷薪資，與去年相較皆全數下滑，又以碩士下滑幅度最大，吳睿穎則指出，這就證明「學歷貶值」的事實。
　　雖然，工作越來越難找是事實，但大部分求職者，仍可忍受平均78天來「長期作戰」，而若真的等不及了，50％的人會選擇轉考公職，44％的人會轉當SOHO或打工族，近三成的人則會選擇國內升學或進修。
　　這分調查，是1111人力銀行近期對企業與大專畢業生分別進行的調查，了解企業對新鮮人晉用意願與看法，與「2009新鮮人求職現狀」問卷。前者有效樣本495分，後者有效樣本為1356分，在95％的信心水準下，正負誤差值2.66％。

4大學生搶1個工作 畢業季更糟
更新日期:2009/06/08 04:09
記者：洪素卿、胡清暉、陳宣瑜／台北報導
　　畢業季來臨，畢業生最怕的就是畢業即失業。根據職訓局的統計，即使四月份加入近兩萬軍職工作，仍然呈現四個大學生、搶一個有效職缺的情況。六月畢業求職潮湧現，情況恐怕更糟糕。
　　大學畢業者求職今年競爭超激烈，一月到三月，全國各公立就服機構中，每新增一個大學生職缺、同時新登錄的求職大學生人數就有三到五人。最嚴重時，平均九個大學求職者、搶一個有效職缺。
6、7萬畢業生可能沒工作
　　專家表示，五月份職缺陸續釋出，情況稍微好轉，但六月畢業求職潮湧現，至少有十三萬人將投入職場，現在還沒有做好計畫的畢業生，要有心理準備，可能得面對一段很長的尋職期。據勞委會粗估，扣除職場正常新陳代謝所產生的職缺數，仍有六、七萬畢業生可能沒有工作。
　　我國四月份失業率比三月微幅下滑，但大學以上學歷失業率沒有跟著降低，仍然維持在五．八六％的高峰，大學以上失業人口仍有十五萬人。第一次找工作的人、平均失業週期已經達到三十五．七九週，將近九個月。
　　令人憂心的是，失業人數未必反映大學畢業生沒有工作的真實狀況。從主計處的資料可以發現，與去年同期相較，沒有工作，但因為正在求學或是準備升學，而未列入失業人口的大學以上畢業人口，足足增加了五萬人，越來越多年齡在二十到二十四歲的青年族群，延後進入就業市場。
要有多花一倍時間的心理準備
　　Yes123求職網洪雪珍經理指出，今年不景氣，廠商用新鮮人的意願低，從前用新鮮人是基於長期培養人才，用不到、就當作儲備；但現在都要一上班就能上手的人。新鮮人求職，可能得花比去年同期多一倍的時間。洪雪珍建議新鮮人，「耐住性子，不斷求職」。
　　根據教育部公布的「大專畢業生流向調查分析」，三分之二的大專畢業生認為沒有學以致用，其中農林漁牧科系的畢業生有超過五成認為主修科系與工作內容完全無關，至於觀光服務相關科系學生也達四成一，工業技藝相關科系則有三成九。
　　這項調查針對九十五學年度大專及碩士畢業生畢業一年後的現況分析，調查時間是從去年六月到今年一月。相形之下，醫藥衛生與教育是較能學以致用的領域，超過六成的醫藥衛生科系畢業生認為所學與目前工作非常相關；教育相關科系畢業生，有四成七認為所學與工作非常相關（包括當老師、補教等）。
　　為了縮短產學落差，中央、元智、淡江等大學規劃有「企業導師」制度，希望提升學生的競爭力。

背景說明／考季來臨，考生焦慮，父母更焦慮，恨不得有神仙妙藥能夠一試成功，只要聽說什麼有效，都想嘗試。因此合乎需求的「聰明丸」順勢爆紅，聰明丸是什麼？真的有效嗎？吃了會不會有什麼問題？
文／馮靜修

本文引用自weedyc - I, Me, Myself
廚房裡面有哪些廚師階級？
Executive chef (chef de cuisine)：總料理長(又稱主廚)
Sous Chef：副主廚
Sauté Cook (Saucier)：負責所有醬汁、高湯、炒菜等工作
Broiler Cook (Rotisseur)：負責所有爐烤等工作，也時也負責製作醬汁
Grill Cook (Grillardin)：負責所有炭烤等工作
Soup Cook (Potager)：負責所有湯類工作
Vegetable cook (Entremetier)：主要負責熱開胃菜的工作，其工作涵蓋蔬菜的處理、澱粉類的製作、湯的製作，甚至是蛋類的菜餚
Deep Fry Cook (Friturier)：負責所有油炸等工作
Fish chef (poissonier)：負責所有魚類烹調(醬汁)及魚類的前處理等工作
Pâté Butcher (boucher)：負責所有肉類、禽類切割等工作，有時也會涵蓋魚類
Pastry Chef (Patissier)：統稱點心師傅，又細分如下：
　　Confiseur：負責精緻小點、糖果類
　　Boulanger：製作不甜的麵糰或麵包類
　　Glacier：製作冷凍或冷的甜點
　　Decorateur：負責製作裝飾類的甜點或特別的蛋糕
Pantry Chef (Garde-Manger) ：其工作內容涵蓋了所有冷食的菜餚：沙拉、冷開胃菜
Swing Cook (Tournant)：遊走於各個部門的廚師
Assistant Cooks (Commis)：各部門廚師以下的助廚
Communard：主要負責所有廚師餐食的廚師
Apprentices (Apprentis)：實習廚師
Expediter or announcer (aboyeur)：負責接受外場點單，並且回應每個部門，於菜餚離開廚房前，最後一位檢視菜餚品質的人，通常為主廚或副主廚
西餐的十四種基本烹調法：

1.川燙（Blanching）、過水（In Water）
　冷水燙 － 骨頭
　熱水燙 － 蔬菜、魚、肉、麵條
　過油 － 炸薯條、肉、魚、部份蔬菜
2.煮沸（Boiling）
　冷水煮－豆類、骨頭、蛋－Skimming（撈掉浮在上面的雜質）
　熱水煮－蔬菜、麵、肉－Skimming（撈掉浮在上面的雜質）
　　　(1) Mirepoix（調味蔬菜）
　　　　   胡蘿蔔、洋蔥、西芹、蒜苗
　　　(2) Shacet（香料包）
               百里香、月桂葉、乾胡椒粒
　　　(3) Bouget Garni（香料束）
               Mirepoix（調味蔬菜）＋Shacet（香料包）
　　　(4) Shocking（急速冷卻）
               川燙蔬菜水與菜比率1：10，蔬菜川燙後須以冰塊水急速冷卻。 
3.低溫煮（Poaching）
   蛋白質耐溫於85℃～65℃
4.蒸（Steaming）
   保持物品的完整，並縮短烹調時間2/3，分乾蒸和濕蒸
5.油炸（Deep Fat Frying）
6.炒（Sauteing）/ 煎（Pan frying）
7.碳烤（Grilling）/ 燒烤（Broiling）
   醃（Marnitated）半小時前醃碳烤（包鋁箔紙）－ 原味
   燒烤180℃ － 需要油
8.焗（Gratinating）－ 著色（上色過程教做焗）
　可使物品上色的材料：
   1.蛋液 2.乳酪 3.鮮奶油 4.奶油 5.油 6.麵包粉
9.烘焙（Baking）
   Puff Pastry 酥皮、Pie 派、Tart 塔 
10. 烤（Roasting）－ Spit烤乳豬 Oven烤牛排
　　表面先煎，加酒、胡椒、鹽，置烤箱預熱後烤，烤好後不可馬上切
      先置爐上保持55℃，約10～15分鐘再切，避免血水流失
11. 燜（Braising）
    （紅肉）牛肉先煎 + 紅酒 + 1/4不含糖蔬菜 + 檸檬汁（或醋） 
12. 燉（Glazing）
    （白肉）雞肉先上色 + 白酒 + 1/6含糖蔬菜 + 糖 
13. 鍋燒（Popeler）
      Pot-Roasting 野味、Bard（包油片） 
14. 燴（Stewing＝Simmering）
      文火慢燒
廚師帽的起源
　　過去數年來，廚師帽（The Chef's Hat 或 Toque）的形式變化很多，但它的起源主要有以下幾種說法：

　　有一種說法是源自國王亨利八世，當時雇用的一個皇家主廚不知道為什麼開始禿頭…掉了幾根頭髮在國王的湯裡面（驚），亨利八世發現了頭髮，於是這個倒楣的廚師被斬首，而亨利八世則下令以後廚師都要戴帽子。
　　另外也有人說廚師帽可以追溯到七世紀時，廚師被視為熟習某樣事物的人（Epicurean，源自希臘哲學家Epicurus）。這些學有能力者時常遭到迫害，於是常常躲藏在當地教堂，穿上神職人員的服裝（包括帽子）來做偽裝。而為了不想惹火上帝，他們不戴當時神職人員會戴的黑帽，而改戴白帽，廚師帽就這樣誕生了。 （真是唬爛）

　　還有一個起源的說法來自古亞述人。因為在國王食物裡下毒很容易，所以當時皇家廚師都要精挑細選，而且待遇非常好，在王宮裡面地位不算太低。據說，正因為廚師地位很高，所以讓他們戴上設計和王冠很像的廚師帽，只是廚師帽是用布做的，而且沒有珠寶裝飾。（地下國王就是了？）

　　而談到廚師帽的帽褶，有個廚師帽的起源就和帽褶數量有關。 據說，任何可以被稱為廚師的人，懂得最少一百種煮蛋的方法（什麼跟什麼？orz）。傳統上，廚師帽應該還保存有百褶以代表一百種煮蛋法，然而傳統象徵意義還在，但現在大多數的廚師帽只有48褶而已。

廚師服的起源

　　名廚師安東尼卡列姆（M. Antoine Careme），其職業生涯跨越了十八和十九世紀，致力於將廚師服裝現代化，他認為白色有廚房整潔的含義，是最適合拿來做為廚師服的顏色。 
　　除此之外，另外一位名廚奧古斯特（Auguste Escofflier ）喜歡廚師們穿白色制服，因為他認識這有助於提昇廚師的專業形象，他也要求手下的廚師們都身穿全白廚師服。

　　廚師服的設計大部分是基於「實用性」。比如：廚師服在胸部做兩層重疊，是為了弄髒了還可以有一層新的翻出來，而且同時也替廚師避免被高溫液體燙到。而雖然大主廚通常都穿黑色長褲，但在美國，廚師們的褲子通常是黑白格紋，在歐洲國家則通常是藍色和白色。其實這些廚師服顏色的目的都是一樣的：為了讓別人比較看不出來衣服髒了（囧）。
　　現代廚師的領巾通常是美觀用途，但最原始的廚師領巾其實是棉質的，目的是要吸收廚師在高溫下工作所產生的汗水。

企業愈來愈重視語言表達能力
　　教育體制無法提供良好的語文訓練，然而企業對於語言表達能力的要求卻愈來愈高。
　　麥肯錫公司（McKinsey & Company）指出，由於全球化與專業分工的因素影響，未來的工作需要更複雜、更密集的人際互動，因此具備互動能力的人將是企業最重要的人力資產。
　　人際互動依靠的就是語言的表達與溝通。勤業眾信人才資本協理黃中人表示，目前多數企業徵才時，都會將語言表達與溝通列入重要的核心能力之一。原因就在於許多工作都是跨部門的合作，需要頻繁的溝通，再加上一切講求速度，如何在短時間內清楚地表達自己的意思，將會直接影響工作表現。
　　那麼該如何提升語言能力？事實上，重點不在於語言本身，而是如何活用語言，達到有效的溝通。語言能力的好壞可以從以下3大層面來分析：閱讀、思考、與表達。
中文力要素1：閱讀
　　現代人普遍的現象是不喜歡閱讀文字、只愛看圖片；不太會寫文字，只會敲鍵盤。
　　這背後最根本的原因是傳播科技的發展。以前的傳播是以文字為主，兒童的娛樂就是看故事書，要聯絡朋友只能靠寫信。但是現在，網路、電視、手機相當普遍，人際之間的溝通雖然更方便，但是對於文字的應用能力也大幅降低。今年4月，台北市針對國小學生進行國語文能力抽驗考試，結果發現，愈常上網、看電視時間愈長的學生，國語文能力的通過率愈低。
　　因此，現在的年輕人不習慣閱讀長篇而複雜的文章。然而，閱讀是吸收知識的最重要管道，閱讀能力差，就無法有效的學習與累積知識。
　　許多人以為，閱讀是天生就會的能力。事實上閱讀是一個複雜的認知過程，需要練習。根據經濟合作暨發展組織（OECD）公布的國際學生評量計劃（Programme for International Student Assessment， PISA），閱讀能力的好壞可以從3個面向來看：
　　　　‧擷取資訊：能否從閱讀的文字資料中找到自己需要的資訊。
　　　　‧解讀資訊：能否正確解讀資訊所代表的意義。
　　　　‧判斷力：能否將閱讀的資訊和既有的知識與經驗連結、判斷，最後提出自己的觀點。
　　養成閱讀的習慣，便能提升自己對於複雜文字的理解能力，加快知識吸收的速度。
中文力要素2：思考
　　除了閱讀文字的能力降低之外，年輕人的口語表達能力也在退步。「說話沒條理、沒重點，是因為思考沒有邏輯」周中天認為，要訓練一個人的思考能力，最直接的方式就是寫作。
　　口語溝通和文字書寫是不同層次的語言活動，必須透過嚴謹的思考過程，才能寫出一篇通順的文章。
　　因此，平時要給自己寫作的機會。周中天就鼓勵學生參加報紙或雜誌讀者投書，訓練自己用簡短的幾百字說出自己的想法。此外寫日記也是很好的方式。
中文力要素3：表達
　　表達能力差的另一個原因是字彙太少。
　　「現代年輕人用語太過簡單，沒有層次」政治評論家、曾出版多本關於語言研究書籍的南方朔表示。「生氣時，只知道用『生氣』這兩個字。」但是，表達生氣的字彙其實有很多，恨、怨、怒、咆哮等等都是。
　　這又與閱讀有關，文章看得少，知道的字彙就不多。因此，常常無法清楚表達，造成溝通上的困難，對未來在職場上的發展其實相當不利。
　　當然，我們不是文學作家，不需要對文字精雕細琢。但是如何說得精準與明確，卻很重要。假設你是電玩遊戲企劃人員，當你設計好一款遊戲，你必須和美編溝通，你希望角色人物的設計呈現什麼感覺或特質，背景畫面有哪些元素等等。「描述得愈具體、愈詳細愈好，美編才有辦法做出你要的東西，」遊戲橘子研發處專案主任王文瑋說，「遊戲企劃人員不僅要會設計遊戲，還要會表達。」
　　專業能力的提升固然重要，然而，具備良好的中文能力，更可以為你在職場上的表現加分。
　　尤其，中國的經濟體已經超越德國、法國，僅次美國、日本，這也是為什麼全球瘋中文的原因，如果要深深打動13億的消費人口，外加遍及全世界的華裔人口，中文能力無異是21世紀最重要的工作能力。
本文引用自奇摩知識+

用自信的文字sell yourself！
文／史書華　　　2008年11月 Cheers雜誌
　　面對心儀的學校，如何寫出一份恰到好處的申請文件？寫得夠自信，甚至可以成為逆轉勝的關鍵。

文／吳凱琳　　　2009年6月 Cheers雜誌
人生這齣戲，到底該怎麼寫，才算精采、才夠暢快？在最後謝幕時，只有感謝，而沒有遺憾？
王文華與約翰．史崔勒基（John Strelecky），東西方兩大暢銷作家，5月初在台灣有一場精采對話。
　　兩人生活在地球的兩端，生命軌跡卻極其相似，同樣頂著名校MBA光環，在現實無情的商業叢林打滾搏鬥，卻在人生攀上頂峰時，義無反顧地急轉彎，擺脫金錢遊戲的桎梏，投向另一個全然陌生的領域。
　　2004年，王文華卸下MTV董事總經理的頭銜，休息2年後和趨勢科技董事長張明正創辦若水公司，投入社會企業；2002年，史崔勒基放棄高薪的顧問工作，和妻子背著背包環遊世界9個月，足跡遍及中南美洲、亞洲與非洲，如今成為勵志書籍作家與演說家。
　　人生劇幕的安排，是有意鋪陳，但也往往是無意之間自然水到渠成，只是在生命的意外轉折點上，你望向前方還是背後？你看到的是路延伸無盡，還是路旁荊棘？
　　史崔勒基自美國西北大學凱洛格（Kellogg）商學院畢業後，理所當然的進入企管顧問公司，不僅為企業，更為自己的荷包賺進不少銀子。
　　但他越來越難說服自己，人生就這樣了嗎？5年的後他應該過著什麼樣的生活？有天在飛機上他腦中突然浮現一個問題：「人生的意義是什麼？」
　　改變很難，若這改變必須割捨已擁有的一切更難，所以多數人總是在等，等待獲利最高、風險與損失最低的時機。但人生不同於投資，等到有機會可以做想做的事時，可能已經老到沒有力氣或時間來完成。
　　2002年史崔勒基斷然決定辭去工作，和妻子開始了9個月的旅行。旅行結束後，他只花了21天的時間便完成《生命咖啡館》的手稿。如今《生命咖啡館》暢銷40多個國家，被翻譯成14種語言。
　　從企管顧問到暢銷作家，史崔勒基找到自己真正喜歡做的事，正如同他在書中所寫的：為什麼我們要花這麼多時間做準備，以便在未來能做我們想做的事，卻不肯現在就去實現我們的理想？
　　以下摘錄王文華與史崔勒基對談的菁華。
王：每個人一生都在尋找屬於自己的一個角落。你在《生命咖啡館》書中提出重要的問題：「生存的目的」（purpose for existing）。什麼是生存的目的？
史：當你抬頭望著星空，你所看到的僅是宇宙的0.0000000000005而已。人類是如此渺小，但是我們卻誕生在這世上，這真是一件不可思議的事，這是奇蹟。每個人的存在必定有意義和目的，這是人生最重要的任務。你人生所做的每件事都是為了完成你存在的目的。
王：那麼你個人存在的目的是什麼？
史：我存在的目的就是享受自己的人生，同時幫助其他人享受自己的人生。
王：假設我存在的目的，或是說我的夢想是變成一位優秀的歌手，要如何做才能達成這願望？
史：現代人似乎犯了「如何症候群」（Mad how disease），不斷在問「如何做」。如果你一直問「如何」，只是在限制自己，因為你只會想到所有可能的障礙。追求夢想的過程就像爬山，得應付一次又一次的阻礙。你費盡力氣好不容易爬過一座山，卻發現前方還有另一座山，但一般人通常爬到第3座山就放棄。
　　真正該問的是「誰」（who），誰曾經成功完成與我類似的夢想？不論你的人生目標是什麼，歷史上總有人在某個時候、某個地點，曾經做過、看過或體驗過你想要做的事。就像一句諺語說的：「不要重新發明輪子。」
　　假設你要當歌手，你可以想想，有哪些歌手？他們如何成功？你可以試著和他們聊聊或閱讀他們的故事，學習他們的做法。
王：但在追求夢想的過程中，總是感覺舉步維艱，碰到困難時，應該要繼續下去？還是有別的方法和選擇？
史：如果在過程中，怎麼做都做不好，感覺不對，沒有任何進展，就表示你走的這條路（path）可能是錯的，但不代表你的目的（destination）是錯的，而是你要選擇另一條路去達到你的目的地。
　　我們從小就被教育凡事要「堅持」（persevere），不到最後關頭絕不放棄。但我要說的是，真正該堅持的是目的，而不是選擇的路徑。
　　假如你的存在目的是作家，要達成這個夢想的路徑可以有很多種，如果某條路不通，就換另一條路走。
　　拿水流來比喻，水流遭遇石頭，就會繞道而行，最終仍會流到大海。我們應該要學習水流的精神，想辦法繞道而行，不要想著如何穿石而過。
王：另外在《生命沙伐旅》書中，你說每個人要找出自己的「人生5大事」（Big Five For Life），也就是在離開人世前最想去做、去看或是去體驗的5件事。你的人生5大事是什麼？
史：這5件事可以是短期的，也可以是長期的。每天晚上我都會寫好明天要做哪件事，然後再對照我的人生5大事，看彼此之間是否有關聯。
　　我的人生第1件大事就是和我太太、女兒有親密的關係。我在工作室工作時，我女兒可能會跑進來要我抱她，我會放下手邊工作，答應她的要求。
王：但如果你隨時隨地答應她的要求，怎麼工作？
史：很多時候她只是要知道我在那裡，只是要我抱一下而已，不過是幾分鐘，對工作沒有太大影響，但和她的關係卻可以更親密。
王：那你的第2件大事是什麼？
史：到世界各地旅行。到不同地方去看，認識不同文化的人，學習他們的想法。人生來就是要去旅遊、去探索。這世界有太多地方可以去、太多有趣的事物可以看，10個人生都走不完。
王：第3件事呢？
史：把心看得比物質更重要（mind over matter）。比如像這張桌子，看起來似乎很堅固，但如果你拿顯微鏡仔細觀察，其實有很多地方是有空隙的。
　　所謂真實，是由我們的心來取決的，不要役於物，要察覺自己的心靈狀態。人生所面臨的任何挑戰，都是你有自覺選擇的結果，活在世上的目的就是學習應付這些挑戰的技能，學習如何成長。
　　找個安靜的地方，想想你從小遇到的困難，這些困難都有共通原因，可能是你缺乏自信或其他理由，只是你一直沒察覺。直到很大的災難發生，你才會看清到底是什麼。你愈了解自己，愈有自覺，才能達到你的存在目的。
王：那最後兩件人生大事是什麼？
史：我希望盡可能啟發更多人，也許是透過我的文字或演講。如果過去我沒有閱讀許多精彩的著作，也不會有今天的我。像是理查‧巴哈（Richard Bach；編按：《天地一沙鷗》作者）所寫的《幻影》（Illusions），談到許多人生哲理，就給我很多啟發，這本書我讀了10多次，幾乎每年讀一次。
　　至於最後一件人生大事，說出來你可能會笑，希望可以寫一首進入暢銷排行榜前10名的歌。
　　在秘魯旅行時，去一家酒吧，所有人聽到音樂都開始跳舞，所以決定要寫一首歌，讓所有人開心。那我要怎麼做？我既不會看譜，又不會彈樂器。我想到瑪麗亞‧凱莉（Mariah Carey）和保羅‧麥卡尼（Paul McCartney），他們可以，我也可以。我真的有做，旅行時腦袋想到任何旋律，我就立刻寫下來，誰知道以後會發生什麼事？
王：生涯是否一定要規劃？一定要有結構化的方法，譬如像你提出的人生5大事？
史：若完全沒有結構和計劃，就像是沒有河道的河流，會四處溢流，變成一灘水，而不是向前流的河。
　　我印象深刻的一本書是維克多‧弗蘭克（Viktor E.Frankl）的《活出意義來》（Man's Searching for Meaning），弗蘭克是一位心理學家，他花了很長時間研究二次世界大戰納粹集中營的犯人，哪些人會活下來，而其他人不能活下來。
　　活下來的人有兩種特點。第1，他們能跳脫當下的困境，想像未來美好的生活。
　　第2個特點是，給未來的人生訂定明確的時間點，例如5年後大戰就會結束，他就能重獲自由。
　　因此，所謂的方法或結構，能夠幫助你跳脫此時的困難，看到未來改變的可能。
王：但真正做抉擇時，應該相信理性分析，還是自己的直覺？
史：因為MBA的背景，我過去較理性，喜歡數字分析，但現在有點不同，我也開始相信自己的直覺。這就是所謂的「疆域」（zone），這些是我能百分之百掌控，可以靠直覺反應的領域。
　　你可以試驗一下。如果想環遊世界，就走進書店，看哪3本書先抓住你的視線，這就是你的直覺反應，再依照預算或其他因素理性地分析，該去哪個地方遊玩。
王：在這場對談的最後，請你做個總結。
史：人生就像是坐在搖椅上，前方一團迷霧，這是其他人對你的期望、每天看到的各種行銷訊息。你可能看了一部好電影，深受啟發，但感動維繫不了多久，就消失了。直到有一天，瀕臨死亡的經驗發生在你身上，霧散開了，讓你看到眼前美麗的景致，終於可以去追尋你要追尋的夢想，但那時你可能已經老到站不起來。
王：呼應史崔勒基的話，今天我最想跟大家說的一句話是：「離開你的搖椅，去搖滾這世界吧。」（Don't sit on the rocking chair. Go to rock the world. ）從現在開始去尋找你的生存目的，從現在開始改變。
王文華
台灣大學外國語文學系畢業，史丹佛大學MBA，在紐約和東京工作5年，回台後曾任博偉電影公司資深行銷經理、MTV電視台董事總經理。出版過《蛋白質女孩》、《61╳57》、《倒數第2個女朋友》等書。
約翰．史崔勒基（John Strelecky）
美國西北大學MBA，在企業界工作多年後，和妻子背起背包，展開自助環球之旅，以9個月的時間行經7萬哩路程，這段旅行經驗也成為他生命中的轉捩點。
返回美國後，陸續設立各種成長研習機構、擔任《財星》雜誌500大企業的諮詢顧問，與歐普拉名列美國百大影響人物。著有《生命咖啡館》、《生命沙伐旅》。
史崔勒基 這麼說：
1.享受當下人生
為什麼總在擔心還要走多遠？如果總是擔心接下來要發生什麼事，就犧牲了和當下發生互動的機會。
2.你就是自我生命的導演
人生只是一齣戲，是你自己在執導這齣戲。這跟好或不好無關，而是你有力量決定，這齣戲要怎麼演、要允許誰加入這場演出。
3.偶爾迷路是必要的
每個人難免有迷路脫軌的時候，只要確定自己不會放棄。當你該走右邊，卻反而走向左邊時，唯一的問題只在於：你是否就永不回頭了，或者乾脆就停滯不前。
王文華 這麼說：
1.順勢而為
人生本質就是起伏，要順著海浪前行，順勢而為。把每一天當作你人生的最後一天，認真的活出你自己。
2.重新打好基本功
金融海嘯剝除了每個人身上的國王游泳衣，我們看到自己的裸體，發現自己根本沒實力。這時候更應該重新檢視你自己，哪些基本功夫沒有做好？
3.看長線，不要看短線
我們太容易困在當下，忘了大時勢。因為當下困境，而蒙蔽自己的眼睛。你得跳脫出來當下、拉高視野，才看得見機會。